Alta concentrazione di fibre, sali minerali e antiossidanti, ti stupisce per colore e sapore. Ottima come base per pizza o focaccia, oppure per arricchire il cestino del pane, ha un gusto morbido ideale per farciture mediterranee, per esempio con molluschi e ogni tipo di pesce, oppure con verdure croccanti e note agrumate.
grano tenero e Riso Venere®
viola
morbido
con il pesce
Ogni impasto segue il processo artigianale tradizionale: lunga maturazione, stesura a mano e profilo sensoriale costante. Questo è possibile grazie a ingredienti selezionati come il nostro lievito madre italiano, tramandato da oltre 100 anni, e le nostre farine garantite dall’esperienza di un mulino storico, il Molino Besozzi Marzoli, nato a Milano, in Via Adige, nel 1911: uno dei più moderni e tecnologici dell’Italia di allora, già riconosciuto per le sue tecnologie e attrezzature all’avanguardia.
E in questa Scrocchiarella® c’è un ingrediente in più: la Farina di Riso Venere Scotti®, che stupisce per colore e sapore.
Lievito madre italiano AB Mauri
Farina di grano tenero Besozzi Oro® e Farina di Riso Venere Scotti®
Abbondante acqua per un impasto idratato
Presal® sale marino con iodio protetto che resiste anche dopo la cottura
Olio extravergine di oliva 100% italiano Top (Tracciabilità origine prodotto), dell'azienda Coppini Arte Olearia di Parma
Basi surgelate precotte disponibili nei seguenti formati
25 cm
31 cm 
La base perfetta, dal sapore tipico, che si abbina a qualsiasi ingrediente, crudo o cotto.
Con il suo gusto intenso, è fonte di fibre e sta bene con ogni tipicità del territorio.
Fonte di fibre, con il suo gusto deciso si presta ad abbinamenti che esaltano il contrasto di sapori.
Gusto leggero, profumo avvolgente, si presta ad abbinamenti delicati e alternativi.
Formulata per persone intolleranti al glutine, non rinuncia al gusto e si sposa con farciture classiche o gourmet.
Scrocchiarella® è un marchio di proprietà di AB Mauri Italy S.p.A. Società Benefit
Societa’ a socio unico – Soggetta a direzione e coordinamento di ABF plc
Codice Fiscale, Partita IVA e Registro Imprese Pavia 05841140964
R.E.A. 0257568
Cap. Soc. € 27.440.000 i.v.
Via Milano, 42 – 27045 Casteggio (PV)
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Via S. Pietro, 19 – 25033 Cologne (BS)
Email: abfrozen@abmauri.com – italy.accounting@abmauri.com
PEC: abmauri@legalmail.it
Tel. +39 0383 893.1
