20 gennaio 2026

SIGEP 2026: quando le idee prendono forma

Dal 16 al 20 gennaio, Scrocchiarella® ha partecipato alla 47ª edizione di SIGEP WORLD, l’Expo mondiale dedicato all’eccellenza del foodservice che riunisce la community internazionale dei settori Gelato, Pastry & Chocolate, Coffee, Bakery e Pizza.

Cinque giornate intense, dove il Quartiere Fieristico di Rimini si è trasformato in un luogo di confronto, ispirazione e dialogo tra professionisti e aziende provenienti da tutto il mondo.

Per noi di Scrocchiarella®, SIGEP è stato prima di tutto uno spazio di incontro e condivisione. Presso lo Stand AB Mauri, si sono alternati momenti di degustazione, confronto e racconto, dando vita a un programma ricco e dinamico.

Durante la fiera, il nostro stand ha ospitato showcooking dal vivo, masterclass e talk, che hanno messo al centro la tecnica, la creatività e il dialogo tra mondi diversi: dalla pasticceria alla panificazione, dalla pizza alla cucina contemporanea.

Tra i momenti più attesi, anche la presentazione delle nuove Preferite, interpretate e raccontate da chef provenienti da tutta Italia.

A firmarle sono stati Pasquale e Gianluca Miccolis, Alan Grandini, Alberto Saluzzo e Marco Stagi, che hanno portato sul palco la propria visione personale, dimostrando come Scrocchiarella® possa diventare una base capace di accogliere stili, sensibilità e racconti gastronomici differenti.

Accanto alle ricette e alle dimostrazioni, SIGEP è stato anche il contesto scelto per presentare una nuova iniziativa rivolta ai professionisti: Scrocchiarella Masters.

Un progetto pensato per valorizzare la creatività e il talento degli operatori del mondo Horeca.

Il progetto è stato presentato con gli interventi di Carlo Meo, AD di M&T, e Andrea Mongilardi, Vice Direttore di Bargiornale, punto di riferimento per il mondo bar dal 1979.

Ampio spazio è stato dedicato anche al confronto culturale, con talk tematici che hanno approfondito il valore degli ingredienti, della filiera e dell’inclusione nel mondo del food service, confermando quanto questi momenti siano fondamentali per la crescita del settore.

SIGEP 2026 si è così confermato molto più di una fiera: un contesto vivo, fatto di relazioni, scambio di idee e nuove connessioni.

Un’esperienza che ci portiamo a casa come stimolo e ispirazione, per continuare a costruire un percorso condiviso insieme a chi, ogni giorno, vive il food service con passione.

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