17 maggio 2026

Scrocchiarella® Masters: la prima edizione celebra la creatività dei professionisti Horeca

Il 14 maggio, durante Tuttofood Milano, si è conclusa la Celebrazione Scrocchiarella® Masters, il progetto promosso insieme a M&T e Bargiornale che ha messo alla prova la creatività dei professionisti del mondo Horeca.

 

La gamma Scrocchiarella® come punto di partenza, aperta a interpretazioni personali e originali.

Due categorie.

Scrocchiarella® Creativa
Il primo classificato è stato Paolo Saccomanno, con “Passeggiata sensoriale“.

Un omaggio alle eccellenze gastronomiche del territorio toscano: mortadella al tartufo di produzione propria, ricotta di Reggello, crema di cipolle di Certaldo, pomodorini semidry ed erba cipollina.
Sulla base Scrocchiarella® Classica Grano Tenero, un equilibrio studiato tra intensità, artigianalità e freschezza.

Scrocchiarella® Sandwich Creativa
Il primo classificato è stato Brian Mandelli, con “Celebration“.

Un pulled pork marinato in birra tedesca e succo di mela, accompagnato da mozzarella di bufala campana affumicata e coleslaw.
Sulla base Scrocchiarella® Sandwich Classica Grano Tenero, una ricetta che porta in tavola tecnica, creatività e un carattere deciso.

Un grazie a chi ha reso possibile questa edizione.
Grazie a tutti i finalisti, per aver portato sul piatto il meglio della loro creatività.
Grazie ai giudici Tiziano Casillo, Marco Pedron e Carlo Meo per il confronto e l’attenzione con cui hanno accompagnato la gara.
Grazie a M&T e Bargiornale, partner di un progetto che continua a costruire spazi di espressione per i professionisti del food service.

E grazie a Tuttofood Milano, per aver ospitato questa prima edizione.

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